けんぞう蕎麦 田邊酒造 永平寺

連休の初日友人から　電話があり　今からそば食べに行けへんか？との事で

けんぞう蕎麦（越前そば）を食べに福井県まで　友人の車で

11時30分頃　出発しました。　　途中　草津ジャンクションで

休憩し　でる方向を間違えたのか　亀山方面に向かっており

甲南出口でおり　引き返しましたので　1時間ほどロスしました。

3時頃　けんぞうそばに到着して　おろし蕎麦とけんぞう蕎麦を

食べました。　おろしは普通のだいこんおろしでなく　

とてもからかったですが、おいしかったです。

1日限定50個の　蕎麦プリンを買って帰りました。

この地方は　沢山の酒蔵があります。

これは　近くに九頭竜川からのおいしい水があるからだそうです。

昔は“くずりゅう”のことを“こくりゅう”とも呼んだため

酒名を“黒龍”とされたそうです。

友人は　毎年はがきで黒龍酒造の今年のお酒を申込み

買っていたが　今年は抽選にはずれ　直接売ってもらいに

行きましたが　やはり　だめでした。　　そばやさんでも

聞きましたが　地元でも抽選で　なかなか手に入らないようです。

他に匹敵する　田邊酒造を紹介してもら　そこで大吟醸の

越前岬　長期熟成大吟醸　「福福」を買っていました。

大吟醸と吟醸の違いは　お米の磨き程度がちがうみたいです。

磨きすぎるとお米に傷がはいり　水分を吸いすぎ良いお酒に

ならないみたいです。　

そう言えば　毎朝見ている　レンドラのまっさんの

自宅が　酒蔵です。

私は　日本酒は　お正月の熱燗だけしか飲みませんが

お酒は　とても奥深いみたいようです。

福井に　せっかく来たので　近くの永平寺に寄りましたが

残念ながら　閉館の5時前だったので　入場できませんでした。

ここは　日本曹洞宗の大本山で　沢山の修行僧が居てるみたいです。

本来は　温泉に浸かって　一泊したいところですが、

翌日用事があるので　急いで帰り　7時30分頃　到着しました。

今回　福井で　出会ったそばやのおねーさん、酒造のおかーさん、息子さん達皆

とても親切な人ばかりでした。

ついに３億円

１１月１９日で　１月からの　私だけで仕入額が　３億円を突破

しました。　　取引先も増えました。

昨年は　１億３千万円でしたので、　約２．３倍です。

１人社員増えましたが　物量が増えており

今まで以上に忙しいです。

会社全体の仕入額は　軽く１０億円は超えています。

来年の昇給に期待してます。

リビング天井クロス張り替え

自宅前の大型工事による振動等で12.7畳のリビングの天井に

割れが生じ　クロスを張り替えてもらいました。

新築から１０年目になりました。

まず、　古いクロスを剥がすのに　２人の職人さんで

１時間程で　終わりました。

案外　スムーズに剥がれていました。

その後　割れ部分　パテ埋めし　コーナー部分にコーキングを塗り

クロスを貼り　固めの平刷毛でしわを伸ばし　コーナーは木のヘラで

抑え　耳をカッターで切り落としていました。

継ぎ目はクロスを重ね　長いものさしで押さえながら切り

その後　すこし剥がして継ぎ目に和紙テープを張った後

ローラー押さえつけていました。　

この薄い和紙テープを張ることにより　継ぎ目が時間がたっても

浮いてこないみたいです。

何と継ぎ目が分からなくなっていました。

すごい職人さん。

こんな感じで　昼休み抜きで　1時まで作業され　完成しました。

天井作業はしんどいので　今度　賃貸物件を購入した時　

自分で壁面のクロス貼りにトライしてみます。

クリームパン バックハウス・イリエ

大阪の大丸百貨店の地下で　いつも長い行列がでているクリームパン屋さんが

以前から気になっていました。　先日テレビでも放映されていたようです。

先日通った時　並んでいなかったので　買ってみようと思い　大丸百貨店の中に

入って行くと　本日休みで　販売日は一人５個までと書かれていました。

その店の本店が　なんと小生の住んでいる町にあるとの事で

予約して　会社帰りに　初めて　そのクリームパンを買ってきました。

とても柔らかいので、段ボールの仕切り箱で保護して

ビニール袋に入れてくれました。

当日に食べて下さいとシールが貼られていました。

そのお店のサイトには　下記の様に　入江シェフが紹介されていました。

『キャリア35年を超える「生涯現役一職人」。大学卒業後、

建設会社でコンピュータ関係の仕事に従事した後、

「誰もが納得する技術を身につけたい」とパン職人に転身。

カスタードクリームによるクリームパンを、日本で初めて商品化した。』

初めて食べましたが　とてもおいしかったです。

シュークリームのパンといった　感じです。

１個　税込１３０円なので　値段もとてもリーズナブルです。

同じ町に　シュークリームで有名になり　店舗を増やしている

スイーツ屋さんがありますが、　ここのクリームパンは

パンで　シュークリームみたいなので驚きました。

きなこパンも　中にあんこがいっぱい入っていて　とてもおいしかったです。



パンと言えば　ドイツでいつも朝食のバイキングにあった固いパンが

美味しかったのを思い出します。

固めなので　ドイツに出張に行っていた頃は　２，３日で

歯茎が血まみれになっていました。　　ナイフで二つに切り開き

その中に　穴あきチーズとハムとレバーペーストをはさんで食べると

絶妙に美味しかったです。　　日本でそのパンを食べても

美味しくなく　やはり　ドイツのチーズとハム等をはさんで食べないと

絶妙な味になりません。